Odenwälder Apfel-Lasagne mit Hackfleisch
Autor:Gasthaus "Zur Krone"
Kirchstraße 15, 64678 Lindenfels, Deutschland
Hauptspeise Braten, Kochen Deutsch
Ein leckeres Rezept vom Gasthaus “Zur Krone” in Lindenfels-Schlierbach.
Zubereitung
Zutaten
4 Portionen
| 500 Gramm | gemischtes Hackfleisch |
| 9 | Lasagne Platten |
| 1 Stück | kleine Zwiebel |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 2 Stück | Äpfel |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 250 Gramm | Tomaten passiert |
| 300 Milliliter | Apfelwein |
| 50 Gramm | Butter |
| 40 Gramm | Mehl |
| 200 Milliliter | Milch |
| 1 Esslöffel | italienische Kräuter |
| 100 Gramm | Emmentaler gerieben |
| Salz, Pfeffer |
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Die passierte Tomaten und 1 EL italienische Kräuter dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Zucker karamellisieren und Apfelwürfel dazu geben, mit 100 ml Apfelwein ablöschen. Butter im Topf schmelzen, Mehl dazugeben und schnell mit einem Schneebesen rühren, dass keine Klümpchen entstehen, den restlichen Apfelwein und die Milch dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann von der Platte nehmen. Jetzt die Äpfel beigeben.
Den Boden der Auflaufform leicht mit der Apfel-Bechamel bedecken, 3 Lasagne Platten darauf verteilen, dann wie folgt schichten: die Hälfte des Hackfleisches - 1/3 Bechamel - 3 Lasagne Platten - die andere Hälfte des Hackfleisches - 1/3 Bechamel - 3 Lasagne Platten - den Rest der Bechamel - mit dem Käse bestreuen.
Das Ganze ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei Umluft 175 Grad backen, bis der Käse goldbraun ist.
Guten Appetit.
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